新京報(bào)訊（記者秦勝南）4月15日，新京報(bào)記者獲悉，美團(tuán)外賣總經(jīng)理薛冰在2025中國(guó)餐飲連鎖峰會(huì)上宣布，未來(lái)三年美團(tuán)外賣將向餐飲行業(yè)整體投入1000億元，包括幫助商家補(bǔ)貼消費(fèi)者激活需求、發(fā)放助力金幫商家增加收入、扶持和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀品質(zhì)商家，以及推動(dòng)明廚亮灶覆蓋10萬(wàn)家店、加強(qiáng)行業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)等。
“2024年餐飲行業(yè)的增速，從陡降到了一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)的趨勢(shì)，外賣仍保持高增長(zhǎng)。更可喜的是，以價(jià)換量的‘惡性競(jìng)爭(zhēng)’開始放緩，‘價(jià)格戰(zhàn)’逐漸回歸理性?！毖Ρ嘎?，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)正在進(jìn)入健康增長(zhǎng)、持續(xù)增長(zhǎng)的新周期。
針對(duì)餐飲傳統(tǒng)大店模式存在的選址、租金、人力上的“重投入”，美團(tuán)外賣聯(lián)合480多個(gè)連鎖品牌拓展“衛(wèi)星店”模式。薛冰表示，2025年美團(tuán)外賣將為首批1000家“衛(wèi)星店”提供系列扶持，包括首年0傭金、長(zhǎng)期助力金、AI選址系統(tǒng)免費(fèi)開放、專屬流量等，“讓連鎖擴(kuò)張不再負(fù)重，讓好店自然生長(zhǎng)?！?/p>
在提升外賣品質(zhì)方面，薛冰介紹，美團(tuán)外賣將運(yùn)用平臺(tái)沉淀的數(shù)億用戶評(píng)價(jià)、千萬(wàn)商家經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，重點(diǎn)推進(jìn)三方面工作：一是把更多店鋪的信息透明公開，用數(shù)據(jù)贏得信任，讓消費(fèi)者一眼看懂，商家食材是否新鮮、工藝是否用心、后廚是否干凈；二是推動(dòng)商家用自己品牌力對(duì)品質(zhì)背書，利用“神搶手”等產(chǎn)品幫助大品牌爆品營(yíng)銷；三是用“黑珍珠”“必吃榜”“必點(diǎn)榜”等榜單數(shù)據(jù)，讓好店自然勝出。
薛冰透露，美團(tuán)外賣推動(dòng)把商家數(shù)據(jù)變成“品質(zhì)標(biāo)簽”，這些基于用戶評(píng)價(jià)和供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)，自動(dòng)生成“24小時(shí)現(xiàn)熬骨湯”“72小時(shí)短保面包”“有機(jī)認(rèn)證蔬菜”等標(biāo)簽，直接展示給消費(fèi)者。此外，美團(tuán)外賣推動(dòng)用直播破除“信息差”，目前已推動(dòng)3萬(wàn)家門店開通“明廚亮灶”直播，消費(fèi)者點(diǎn)單時(shí)可實(shí)時(shí)查看后廚。美團(tuán)外賣將投入更多硬件補(bǔ)貼和流量扶持，對(duì)線上接入透明廚房、陽(yáng)光廚房的商家進(jìn)行支持。
針對(duì)餐飲商家最頭疼的“活動(dòng)越搞越虧”和“差評(píng)越刪越多”難題，美團(tuán)外賣將用新規(guī)則打破“價(jià)格內(nèi)卷”，流量權(quán)重降低，品質(zhì)標(biāo)簽權(quán)重提升，解決了過(guò)去流量總向低價(jià)傾斜的問(wèn)題，還推進(jìn)“神搶手”頻道傭金直降等。在評(píng)價(jià)治理方面，美團(tuán)外賣重新調(diào)整評(píng)分計(jì)算方式，從“單一主觀打分”升級(jí)為“多維綜合評(píng)分”；升級(jí)“AI差評(píng)識(shí)別系統(tǒng)”，偽造評(píng)價(jià)、同行惡意攻擊自動(dòng)攔截，處置時(shí)效縮短了12小時(shí)。
編輯 唐崢
校對(duì) 劉軍
