新京報訊（記者陳琳）連日來，北京持續(xù)高溫天氣，市場上供應(yīng)的部分蔬菜和水果面臨“烤驗”。6月11日，新京報記者探訪北京新發(fā)地市場“冰工廠”，近期新發(fā)地市場制冰廠大量供應(yīng)冰塊，高峰期可達到1200噸/天。

從制冰桶內(nèi)倒出來的大冰塊，每個重達100公斤。新京報記者 陳琳 攝

早上7點，新發(fā)地市場制冰廠車間內(nèi)，龍門吊正在起吊已經(jīng)制成的冰塊。一排排方形的冰桶從空中吊入洗冰脫模的水池，之后再吊到倒冰架脫水，一塊塊重達100公斤的大冰塊滑到地面。

記者在現(xiàn)場看到，有的商戶直接購買整塊的大冰塊用三輪車拉走。一位商戶介紹，整塊冰主要放置在廂式貨車內(nèi)，“三塊冰就能管一天?！倍糠仲u小白菜、小蔥、韭菜等的商戶，需要買碎冰裝在袋中，放置在菜筐內(nèi)降溫。

商戶往菜筐里鋪上碎冰。新京報記者 陳琳 攝

新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹，部分蔬菜水果對高溫天氣特別敏感，比如荔枝、楊梅、韭菜等，“一旦脫水，就沒法吃了。”因此每年進入夏天后，差不多從“五一”持續(xù)到八月底，新發(fā)地市場制冰廠會大量供應(yīng)冰塊。為了方便商戶使用，市場也設(shè)置了生產(chǎn)線，將100公斤的冰塊粉碎后裝袋，給商戶提供便捷。從產(chǎn)地也會使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等，為農(nóng)產(chǎn)品降溫保鮮。

此外，炎熱天氣下，新發(fā)地搭建了更多的帳篷，并在各交易區(qū)放置礦泉水和藥品，每天定點為商戶提供綠豆湯，做好防暑降溫工作，努力保障首都蔬菜水果的正常供應(yīng)。

新發(fā)地制冰廠增加碎冰生產(chǎn)線。新京報記者 陳琳 攝

據(jù)介紹，今年新發(fā)地努力改善交易環(huán)境?！拔覀兿刃邢仍?，改建國際水果交易區(qū)，增加了59個大型交易大棚，面積分為100平方米、150平方米兩種規(guī)格?！蓖瘋ソ榻B，現(xiàn)在國際水果交易區(qū)主要經(jīng)營品類有榴蓮、山竹、波羅蜜等進口水果，還有國產(chǎn)火龍果和荔枝。“新大棚建好后，整體環(huán)境有了質(zhì)的提升，干凈、整潔、有秩序，刮風(fēng)下雨不影響交易裝卸?！?/p>

進入夏季，新發(fā)地也針對極端天氣提前準備了應(yīng)急預(yù)案。童偉介紹，極端天氣預(yù)警后，市場會第一時間通知全體商戶，做好各項準備工作，包括從產(chǎn)地做好農(nóng)產(chǎn)品采收，關(guān)注天氣變化，選好進京路線。同時，在市場內(nèi)做好防汛防風(fēng)排查工作；搭建帳篷，做好加固穩(wěn)定工作等，保障首都“菜籃子”供應(yīng)正常。

目前，新發(fā)地市場蔬菜日供應(yīng)量保持在兩萬噸左右，供應(yīng)總量充足，價格相對平穩(wěn)。6月10日，蔬菜上市量為2.04萬噸，加權(quán)平均價為2.63元/公斤。在供應(yīng)結(jié)構(gòu)上，大部分蔬菜已完成產(chǎn)地轉(zhuǎn)移和銜接，鮮嫩蔬菜屬于喜涼作物，供應(yīng)地還在北移，包括團生菜、娃娃菜、香菜、小菠菜、萵筍、西葫蘆等品種，產(chǎn)地由北京及以南地區(qū)陸續(xù)北移到北京及以北地區(qū)。

編輯 白爽

校對 楊利