新京報訊（記者于桂桂）10月7日，新京報記者從國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)了解到，巴奴旗下火鍋品牌“超島自選火鍋” 售賣摻假羊肉出現(xiàn)最新進(jìn)展，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局近日對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）合計罰沒超44萬元。

巴奴方面回應(yīng)新京報記者稱，超島的部分整改已經(jīng)完成，菜品檢測報告在官方小程序已經(jīng)公示，目前超島自選火鍋正在調(diào)整新模式，將逐步推進(jìn)新模式落地，北京其他三家超島串串都已經(jīng)恢復(fù)營業(yè)。新京報記者了解到，超島自選火鍋合生匯店仍為暫停營業(yè)狀態(tài)。

北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局近日對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）合計罰沒超44萬元。國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)截圖

據(jù)了解，今年9月初，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布視頻稱巴奴旗下子品牌超島自選火鍋北京合生匯店售賣“假羊肉”。北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并對其銷售的肉類菜品原材料（共7種）進(jìn)行了抽檢。經(jīng)檢測機(jī)構(gòu)檢測，包含涉事產(chǎn)品高鈣羊肉卷在內(nèi)的2種精選羔羊肉原材料樣品中檢出羊源性、牛源性及鴨源性。9月8日，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局對超島自選火鍋合生匯店立案調(diào)查。

處罰文書顯示，經(jīng)查，當(dāng)事人從事經(jīng)營自助火鍋業(yè)務(wù)，將精選羔羊肉（火鍋高鈣）、精選羔羊肉分別制作成“高鈣羊肉卷”以及“羔羊卷”后進(jìn)行銷售。2023年4月16日至2023年9月4日期間，當(dāng)事人購進(jìn)70kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋）。自2023年4月16日至2023年9月8日期間，制作成546份羔羊卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，銷售金額為8736元。2023年8月16日至2023年9月8日期間，當(dāng)事人購進(jìn)85.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋）。自2023年8月16日至2023年9月8日，制作成710份高鈣羊肉卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，銷售金額為11360元。綜上，當(dāng)事人銷售上述羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的銷售金額共計20096元。

另外，當(dāng)事人庫存的15.4kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋），按照進(jìn)貨價格38元/kg計算，貨值金額為585.2元；庫存的14.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋），按照進(jìn)貨價格46元/kg計算，貨值金額為667元。

北京朝陽市場監(jiān)管局執(zhí)法人員于2023年9月13日對上述庫存食品原料實(shí)施了查封扣押行政強(qiáng)制措施。故當(dāng)事人經(jīng)營摻假摻雜的羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的貨值金額為21348.2元，違法所得為20096元。北京朝陽市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，給予當(dāng)事人如下處罰：1.罰款：426964元；2.沒收違法所得：20096元；3.沒收非法財物。

巴奴方面回應(yīng)稱，超島自選火鍋合生匯店的部分整改已經(jīng)完成，比如菜品檢測報告在官方小程序公布。新京報記者在“超島自選火鍋”微信小程序了解到，程序內(nèi)名為“超安心”的服務(wù)選項(xiàng)對牛肉滑、牛舌等部分菜品進(jìn)行了食品安全檢測公示。

編輯 鄭明珠

校對 盧茜