新京報(bào)訊（記者劉歡）11月4日，新京報(bào)記者獲悉，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前發(fā)布不合格食品核查處置情況。因委托生產(chǎn)的紫云英蜂蜜不合格，華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司被罰款5.5萬(wàn)元。
公告顯示，市場(chǎng)監(jiān)管總局委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽檢的華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司東曉南店銷售的、華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司委托蘭溪市鴻香生物科技有限公司生產(chǎn)的“紫云英蜂蜜”（2021/12/27，500克/瓶，），檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
據(jù)了解，嗜滲酵母對(duì)蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計(jì)數(shù)應(yīng)不超過(guò)200CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程中，嗜滲酵母主要來(lái)源于蜜蜂采集蜂蜜過(guò)程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過(guò)程。采集過(guò)程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過(guò)程污染來(lái)源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時(shí)嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局稱，華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司委托生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，違反了《食品安全法實(shí)施條例》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定。依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局決定沒(méi)收華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司違法所得1200.84元，罰款5.5萬(wàn)元。
編輯 祝鳳嵐
校對(duì) 王心
